SDGsにおける産学連携モデルの講義、一次産業農家の特集冊子の作成

愛知県内の大学や教育機関と連携して 2019 年度より地域の課題解決事業に取り組んでおります。2020 年度には産学連携事業として「名古屋シメパフェ推進委員会」に参加し、三河醸造文化食材を使用したパフェ（極醸（ごくじょう）パフェ）を制作販売。
2021 年度は「食品ロス問題と BCP対策を担う地域イノベーション」と題して、廃棄食材（規格外品など）を利用して、長期保存食品を製作する産学共同プロジェクトを推進。 また、一次生産農家の方々に実際に教壇に立っていただき、生産現場の実情や新たな取り組み、食の大切さなどの講義を開催しております。

また、冊子は、あいち食べる通信の発行
生産者と食卓をつなぐ食材付録つき体感情報誌の作成を行っております。2019年3月に創刊し、毎号、愛知県内のこだわり生産者にスポットをあて、その人生と共に生産現場の裏側と現実を特集します。実際に食材を味わいながら読むという体験を通じ、更には農家さんとコミュニケーションを取ることで、都市と農村の新たな関係性を創造する食材付き体感情報誌です。この取り組みを江南市でも活かします。

基本的には有償とさせていただいておりますが、行政様は、ご予算に合わせた相談も可能でございますのでお申し付けください。冊子とともに、事前相談（提案もさせていただきます）は無料です。